焦亚硫酸钠对食品有什么作用？
焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。在水产中焦亚硫酸钠被分解成，遇水生成亚硫酸，亚硫酸具有还原性，以其能有效地控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和发色基团，而显示其漂白、脱色、防腐作用。其残留物质为（SO2），焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦亚硫酸钠，但实际上 渔船在使用该物质。但该物质是联合国推荐的海捞虾保鲜剂，也是美国、日本和台湾省等国家和地区推荐的海虾保鲜剂。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使用问题，因此禁止使用既不必要，也不可行。关键是防止超量使用，危害健康。使用方法参见“海捕虾保鲜操作技术要求”。焦亚硫酸钠超量使用是普遍存在的问题，其使用多在生产环节（渔船和渔运船），而不是加工厂和市场环节，其残留物质的残留为100mg/k。
潍坊瑞德胜化工有限公司：
焦亚硫酸钠分子式：Na2S2O5
分子量：190.09
等级：食品级，工业级
储存: 遮光，密封保存,禁止接触强酸和强氧化剂
外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶. 贮存日久色渐变黄
包装：根据客户要求。
Molecular formula: Na2S2O5
Molecular weight: 190.09
Grade: Food Grade,Industrial Grade
Storage: shading, sealing preservation. Prohibit contact with strong acid and strong oxidizer
Appearance: white or light yellow crystalline powder or crystals. Stored for a long time
color will turn yellow
Packing: according to customer’s requirement
焦亚硫酸钠
主要用途：
漂白剂（如糖果、糕点、玉兰片等）；
疏松剂（如面包、饼干等）防腐杀菌剂（如果汁、罐头等）；
保鲜剂（如金针芽、海鲜、果蔬等）；
包 装：外用聚编织袋，内衬聚塑料袋。
净 重：25、50千克/袋。
以上资料由潍坊瑞德胜化工有限公司友情提供，我公司常年生产焦亚硫酸钠及系列产品，欢迎各界朋友莅临参观指导。
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